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菠菜牛肉粥的做法步骤 粥

来源:四川菜谱   时间: 2018-03-13

时间:2016-05-20 来源:网络

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关于菠菜牛肉粥的做法步骤想必大家都很熟悉吧,下面给大家具体介绍一下。菠菜牛肉粥粥,妙不可言,它介于饭和菜之间,然而饭和菜是不可分的,需要互相衬托继发性癫痫病医院,而粥却可以独来独往,或者兼而有之。粥随料而生味,同样料也由粥而助味。粥底煲得绵绵的,放入各种

粥,妙不可言,它介于饭和菜之间,然而饭和菜是不可分的,需要互相衬托,而粥却可以独来独往,或者兼而有之。粥随料而生味,同样料也由粥而助味。粥底煲得绵绵的,放入各种新鲜材料生滚片刻,便成了美味的生滚粥。生滚粥的妙处在于材料鲜美爽口,粥底棉滑有味,两者相小儿癫痫怎样治疗得益彰……

菠菜牛肉粥的材料

大米100g,牛肉馅60g,菠菜50g,盐1茶匙(5g),香葱花10g,白胡椒粉少许

菠菜牛肉粥的做法步骤

菠菜择洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水分,切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。

锅中加入1500ml清水,大火烧开后倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。

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之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后,加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。

生活小常识

煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。

煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。

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一次可以多煮一些粥,多准备一些粥料,青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料,这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。

如果觉得外边买的牛肉馅不卫生,也可以自己制作肉糜:将牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散,再用刀锋轻轻切几下,肉糜就做好了。

(责任编辑:zxwq)

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