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紫薯促排便增强免疫力适合减肥吃 紫薯健康餐大全

来源:四川菜谱   时间: 2021-11-08

我们一日三餐当中,需要吃掉足够的主食、肉类、蔬菜、豆制品、乳制品和水果。这些食物有些即便一两天不吃,也不会给身体带来太大的负面影响。比如连续两三天不喝牛奶,并不会肚子饿或者影响健康,但有一类食物是每顿饭都必须有的。那就是主食,主食里的碳水化合物是能量的主要来源,可以说是“一顿不吃饿得慌”。可碳水化合物摄入过高,也会导致肥胖和血糖的升糖,甚至对血压也有影响。研究发现,碳水化合物摄入占总能量比例超过60%后,高血压患病率会明显增加。和360常识网一起来了解一下。

夏季如何正确选择主食是门学问,其实除了米、面、豆这些食物含有碳水化合物之外。土豆、紫薯、山药这些食物,同样含有高比例的碳水化合物,不妨用它们来替代米饭馒头。

今天就跟大家聊聊:紫薯和胡萝卜一起蒸着吃,促排便、增强免疫力,尤其适合减肥时吃。

像米饭的碳水化合物比例在25%左右,每百克米饭提供116大卡热量,而紫薯碳水化合物比例同样在25%左右,和米饭相当,每百克胡萝卜则含有8%的碳水化合物。但大家要知道,紫薯与胡萝卜都是蔬菜,除了碳水化合物之外,维生素、膳食纤维、矿物质含量都数倍兰州哪家医院治疗癫痫好甚至几十倍于米饭,用它们当主食吃营养会更加丰富。像紫薯里富含花青素,是一种天然的抗氧化剂,对抗衰老、维持皮肤健康都有帮助。同样胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素,对保护血管、预防心血管疾病也有好处。紫薯与胡萝卜膳食纤维含量也比较丰富,夏季吃一些对促进肠胃蠕动,解决便秘有明显帮助。

在烹饪方法选择上,不妨试试把胡萝卜和紫薯一起切成丁蒸着吃,这样可以避免脂溶性维生素和水溶性维生素被破坏流失,浪费食物的营养。

看到这里有人可能会反驳,说胡萝卜素是一种脂溶性维生素,必须和油一起炒利于被人体吸收。其实这个吸收的过程发生在人体肠胃当中,和锅里有没有油并无知己关系。只要进入小肠的食物里面有脂肪,就足够帮助胡萝卜素吸收了。

功效作用

1.常吃杂粮可以预防热性疾病,如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、高血压等。

2.常吃杂粮可以防治心脑血管疾病。粗粮可以促进胆固醇排出体外,可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。

3.杂粮有防治糖尿病的作用癫痫辽宁那家三甲医院好。杂粮同样含有淀粉,但是吃粗粮后却不能引起血糖的升高,其原因就在于粗糙的细胞壁不易被人体破坏。

4.杂粮有治疗便秘的作用。杂粮的组织均含有较多的膳食纤维素,膳食纤维素经过代谢的作用,可以促进肠蠕动,缩短粪便在肠内停留时间,使大便通畅。

食用禁忌

紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。

紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。

忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

营养菜谱

紫薯蒙布朗

材料:紫蕃薯(红薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克(这是用来做蒙布朗的饼底的,如

果你喜欢可以多放些饼,但黄油也要相湖北治疗癫痫医院哪家权威应增加)

紫蕃薯(红薯、地瓜):中等个头的大概2至3根,多一点少一点无所谓

淡奶油:这种包装的大概用1/3盒左右

黄油:可以随用随加,以能拌均匀消化饼为准则

消化饼:大概4小包(一小包2片,共8片)

做法:事先去把蕃薯蒸熟,接着开始制作:

黄油隔水融化(一个碗装黄油,置于另一个装着热水的大碗内)

将消化饼压碎

消化饼碎和融化的黄油拌匀

蛋糕模(用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜,将拌好的饼碎铺进去,压平

把蒸好蕃薯去皮压成薯泥

将淡奶油打发

薯泥和打发的奶油混合拌匀,至看不到白白的奶油为止

拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面,填紧压平

倒扣脱模,揭去保鲜膜即可(这里看到的上层其实是饼底哈,还要再倒扣一回使它在下面)

紫薯粥

材料:米,紫薯

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米洗干净后用水浸泡半个小时以上

紫薯洗净去皮,切成小块。

紫薯和米放入砂锅,加足量的水,一次加足水,后面再加的话,会影响粥的味道和粘稠度,煮开后转小火

小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,砂锅煮粥容易沉底,焦掉。

紫薯牛奶糕

不用功夫也能做出的甜点。给小孩吃最好了,营养又健康。

材料

紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g

做法

鱼胶粉先用一点水浸泡变软。

紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)

锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。

加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。

倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

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