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饮食养生方法:玉米,粗粮中的健康佳品

来源:四川菜谱   时间: 2021-09-13

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玉米富含维生素。专家们比较了玉米、大米、小麦等主食的营养价值和保健功能。结果表明,玉米中维生素含量很高,是水稻和小麦的5~10倍。哪种玉米营养更高?研究表明,特种玉米的营养价值高于普通玉米。

例如,甜玉米的蛋白质、植物油和维生素含量比普通玉米高1~2倍;硒的含量高8~10倍。这17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。此外,新鲜玉米的水分、活性物质、维生素和其他治癫痫病都什么药营养成分比老玉米高得多,因为玉米的营养成分在储藏过程中会迅速下降。

这些数据会让你更加相信玉米的营养价值。每100克玉米含有85克蛋白质、4.3克脂肪、72.2克糖、1398.4千焦能量、22毫克钙、120毫克磷、1.6毫克铁、维生素B1B2、维生素E、维生素A(胡萝卜素)、烟酸以及硒和镁等微量元素。其胚芽含有52%的不饱和脂肪酸,是精米粉的4~5倍。玉米油富含维生素E、维生素A、卵磷脂和镁,亚油酸含量高达兰州治疗癫痫哪家好50%。

下面具体谈谈玉米对健康的影响:1。预防和治疗心血管疾病玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症和高血压有预防和治疗作用。因为玉米富含不饱和脂肪酸,特别是亚油酸,其含量超过60%,它可以降低血液中胆固醇的浓度,防止胆固醇沉积在血管壁上。玉米中含有的维生素B2(核黄素)等营养物质对预防心脏病和癌症也非常有益。

2.抗衰老玉米含有维生素E,能促进人体细胞生长,延缓衰老。它还含有长寿因子谷贵阳三甲医院癫痫病胱甘肽在硒的参与下产生谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春和延缓衰老的作用。玉米中含有的谷氨酸有一定的健脑作用。

3.抗癌和抗癌硒是玉米中含有的一种生命元素,能加速体内过氧化物的分解,从而在没有分子氧供应的情况下抑制恶性肿瘤。玉米也含有镁。一方面,镁可以抑制癌细胞的发育,另一方面,镁还可以促进体内的废物排出体外,这对于癌症的预防也具有重要意义。4.预防和治疗便秘玉米可以预防便秘、肠炎和肠癌,这是由于玉米中含有维生素治癫痫病去哪个医院好呢B6和烟酸,具有刺激胃肠蠕动和加速排便的特性。

5.长寿美容玉米富含维生素C,玉米胚芽中含有的营养物质还能增强人体新陈代谢,调节神经系统功能,使皮肤柔嫩光滑,抑制和延缓皱纹。最后,我们应该提醒每个人,在吃玉米的时候,我们应该吃掉所有的玉米胚芽,因为玉米的许多营养成分都集中在这里。玉米煮熟后更好吃。

尽管烹饪会使玉米失去一些维生素C,但它具有更高营养价值的抗氧化活性。

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