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这些食物和豆腐搭档事半功倍营养搭配天天饮食

来源:四川菜谱   时间: 2020-11-12

  1. 肉类和鸡蛋

  大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特别适合人体消化吸收。

  如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,先天性癫痫怎么样治疗更有效例如肉类和鸡蛋,就能和豆腐起到互补作用,使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。

  2.蛋黄、鸭血

  虽然豆腐含钙非常丰富,比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥钙的作用。

  蛋黄中含有丰富的维生素哪个医院看癫痫病好D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏、血液中的维生素D含量也很高,所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。

  3.海带、紫菜

  豆腐中含有一种叫皂苷的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。

  但是皂癫痫怎么样除根?苷却会带来一个麻烦,引起体内碘排泄异常,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起,就两全其美了。 foodwang.com

  4.青菜、木耳

  豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维缺乏,单独吃可能带邯郸市治疗癫痫病的方法来的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病作用更好。

  需要注意的是,菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下,以免影响豆腐中钙的吸收。

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