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夏季美食 彩色凉粉的做法夏季菜谱夏季饮食四季养生

来源:四川菜谱   时间: 2020-11-12

 

原料:

红苋菜100克、豌豆淀粉100克、清水(600)克。

做法:

1.苋菜洗净去根。

2.锅内放500克清水煮开贵阳癫痫权威专科医院,把苋菜放入汆烫。

3.苋菜煮出红色的汤汁后捞出,留下汤汁备用(苋菜捞出后可以加点油盐拌着吃呵。)。

4.豌豆淀粉加100克清水搅拌均匀。

5.把苋菜汤汁煮开,转小火,将调好的治疗小儿癫痫病的医院淀粉水慢慢倒入苋菜汁中,边加热边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色的生粉,用勺子舀起成片状流下,锅中伴有小泡翻腾即可关火。

6.将煮好的粉浆倒入保鲜盒中。

7.保鲜盒置于冷水中,让粉癫痫病多久发作视为频繁?浆自然冷却凝固。

8.将成型的凉粉与保鲜盒分离,倒扣出来。

9.然后切块按自己的口味加入各种调味料享用吧。

小贴士:

1.做凉粉最好选择豌豆淀粉或绿豆淀粉,武汉市那家治疗癫痫病医院口感比较爽滑劲道。

2.淀粉和水的比例大约是在1:6左右,可根据自己喜欢的口感来酌情增减水量。

3.因为用的苋菜汁是纯天然的色素,所以加热时间不要过长,否则颜色会变得暗淡。

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