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驴肉的营养价值和驴肉怎么做好吃食材天天饮食

来源:四川菜谱   时间: 2020-11-11

 

  驴肉的营养价值:

  驴肉除含有较多的蛋白质外,每100克驴肉含蛋白质高达27克,脂肪13.5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克,磷170毫克,镁30毫克,铁8.3毫克,硒29微克,维生素A西安中际癫痫病医院举办脑健康家园主题活动25微克,驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白质低脂肪食物,另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。

  据《本草纲目》浙江哪个医院看癫痫好记载:“驴肉补血、治远年老损,煮之饮、固本培元。”中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。 foodwang.com

  驴肉怎么做儿童癫痫病治疗方法好吃:

  说到驴肉,多数人一定不会陌生,它可是一种非常特别的食材,“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。然而,谈及驴肉的烹调,则难住了不少厨房好手。如果烹调技术不当,那么驴肉不仅膻味重而且难以咀嚼。那么,如何烹调才能去除驴肉的腥臊江西癫痫重点医院味呢?通常情况下,焯水可以去除禽类的腥味。驴肉用此方法是否也会凑效?大厨介绍说,烹调驴肉时,不需要焯水,而是直接放进锅里干炒,目的就是通过锅的热度逼出驴肉体内的膻味。然后将驴肉煲煮至软糯,最后,根据口味需求,再添加配料以不同技法进行烹调。

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