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戚风蛋糕无添加电饭煲版的做法 |

来源:四川菜谱   时间: 2020-11-07

在家带宝宝,看着网上越来越多的食品不安全事件,想着以后宝宝大点了要吃点甜食买什么都不放心,就想着自己动手试试看能不能做,到网上找了好几个食谱,结合家里现有的原材料,动手做了个蛋糕,后面才发现这种做法的蛋糕就是戚风蛋糕,味道真的是不一般的好吃,更重要的是不添加和之类的,纯粹用蛋清来达到发泡的目的,很健康,以后给小宝宝吃也很放心!

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辅料

戚风蛋糕 无添加 电饭煲版的做法步骤

1.准备四个鸡蛋,如果放冰箱要拿出来晾一晾,将蛋清蛋黄分离,蛋清放入无油无水的容器中

2.没有专门的蛋黄分离器,我用家里的漏勺分离的,记得把油水擦干净

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3.分离出的蛋清,此时加点盐,滴点白醋进去,稍微搅一下放着

4.蛋黄中加入20克糖,搅拌至糖融化

5.加入两勺牛奶,搅拌均匀,再加入30克植物油,再搅拌均匀。最后逐次加入低筋面粉,搅拌至无颗粒状态,将搅好的蛋黄糊放置一边备用

6郑州冶疗癫痫病那家医院效果好.打发蛋清,第一次至大泡泡出现时加入20克糖

7.打至泡沫较细腻时,再加入20克糖

8.打至能将泡泡拉高时,加入最后的20克糖

9.打至翻盆泡泡不流出,拉起直角不倒弯,即至硬性发泡

10.将三分之一蛋清糊舀入蛋黄糊中,十十堰癫痫医院哪里治疗好字型搅拌

11.再倒入三分之一蛋清,十字型搅拌

12.加入最后三分之一蛋清,搅拌均匀

13.电饭煲预热两分钟,放少许油面锅

14.倒入蛋糕糊,轻叩锅底排出气体,并将表面抹平

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