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彩色螺纹吐司~天然酵种(波兰种) |

来源:四川菜谱   时间: 2020-11-07

方子自配。这次组织做得不满意,估计是擀卷时没注意松弛,擀的又太大力了,以后还要做,颜色的话抹茶粉,红曲,竹炭,可可任选。

没有天然酵种的话,就用波兰种代替,80克和80克水一比一,加一克发酵到塌陷,取一半代替天然酵种用于面团,剩下的入冰箱冷藏可以保存至少3天。

制作数量:1个。

模具是12*12*10厘米的正方形吐司模,如果做450克吐司模,所有材料乘以1.25。
 

用料

<小孩子抽搐的原因是什么呢? p> 天然酵种(或波兰种)80克

(瓦雀公社)160克

细30克

酸奶95克

奶油奶酪30克

2克

干酵母1.5克

红曲粉1小勺

1小勺

抹茶粉1小勺

 

彩色螺纹吐司~天然酵种(波兰种)的做法步骤

1.除盐,所有材料揉到睡觉时抽搐怎么治疗扩展,加入盐揉到接近完全。然后均分四份

 

2.其中三份分别加入抹茶粉,红曲粉,可可粉揉匀,另一份原色。如果觉得太干可以加一点点水揉进去。 滚圆后进行基础发酵,因为面团比较小,28度发半个小时就好了

 

3.每个面团再均分四份得到16个面团,并且如图排列好

 

4.每一行四个依次擀开,注意颜色搭配

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5.一个个叠起来

 

6.再用擀面杖擀长一些。这一步注意松弛,不要硬擀,我已经吃过亏了,硬擀组织会粗

 

7.卷起,捏紧收口处

 

8.竖着放入方形吐司盒

 

9.在38度左右的温癫痫病会不会复发暖湿润处进行最后发酵到8分满

 

10.入预热180度中下层上下火烤30分钟。火力时间根据自己烤箱

 

11.出炉震一下脱模,烤网凉至手温密封保存。 脱模膏有点抹少了,脱模残了一点点

 

 

小贴士

配方的水量请根据自己面粉吸水性做适量调节。

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