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小碗豆花(川味经典小吃菜谱)的做法步骤

来源:四川菜谱   时间: 2020-10-15

小碗豆花的做法(川味经典小吃菜谱)

小碗豆花

材料:内脂豆腐一块、干黄豆1小把、榨菜、油辣椒、花椒末、酱油、姜末、香西安有没有癫痫病专科医院葱、芝麻油、味精、盐少许

1、干黄豆泡一碗上。榨菜切碎,姜切末,小碗里先放上:油辣椒、酱油少许、花椒末、姜末、芝麻油、味精、盐少许;

2、锅里热油,黄豆滤水后,倒入;

3、用中小火炸至黄豆金武汉哪里有专业治癫痫病医院黄,立即捞起;

4、锅中放水,放入豆腐,中火煮开后,小火煮几分钟至豆腐熟;

5、用勺子边这么把豆腐薄薄地削下来;

6、放入调料碗中,撒上酥黄豆、榨菜末、香葱段就好。

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酥黄豆是豆花中的亮点,酥黄豆的酥香配上豆花的绵软细滑是再好不过了。不过,要是没有黄豆,用花生做成酥花生也成啊。要是啥都没有,或者嫌麻烦,不要就是,这碗豆花少了它还是豆北京在哪里治儿童癫痫效果好花。

这大伏天的,要是没胃口,来碗豆花开开胃也好。

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