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橄榄小丸子的做法步骤

来源:四川菜谱   时间: 2020-10-14

猪肉

生粉

鸡蛋

鸡精

八角粉

米酒

清汤

济南小儿癫痫专科医院lass="sstep">1.将猪肥瘦肉洗净切成小薄片。

2.在切好的肉片中加一个鸡蛋。

3.剁成肉茸。

4.猪肉茸放入碗内,加入生粉、盐、鸡精、八角粉、米酒。

癫痫人不能吃什么>5.添入适量清汤,朝一个方向搅,搅到上劲后再加些水,继续搅至感觉肉馅有弹性即可开始做肉丸子了。

6.用刀尖挑起一坨肉泥,约30克。

7.放掌心,刮平。

8.用刀把肉泥刮起。

癫痫可以检查出来吗"sstep">9.再将肉压到掌心,用刀把肉泥两头往中间压平。

10.再用刀把肉泥刮起。(基本成形)

11.如上两到三次直至刮成如图橄榄形肉丸。

12.反手将肉丸从刀上取下。

河南治癫痫病比较好的医院"sstep">13.如图轻扣在两个手指间。

14.将刮好的肉丸子排在刷了食用油的蒸扳上。

15.入蒸锅大汽蒸5分钟即可。

16.摆在头碗中的肉丸子,热汽腾腾的。。。大家快点开动吧!

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