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秋季尝鲜 五步教你做出清蒸虾烹饪技巧

来源:四川菜谱   时间: 2020-09-16

   现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力,抗早衰。虽然虾的营养价值是很高,但是它的吃法也是很重要的。

  1、挑虾

  清蒸的虾要选用虾壳比较硬的虾, 这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。相反,如果做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾,这北京市好的癫痫医院样炒出来更容易入味。

  2、清洗

  现在的虾有不少是养殖的,但还是比较脏,特别是虾腹部。因此在清洗虾的时候最好多洗几遍,用流水清洗更佳。

  3、处理

  虾在下锅清蒸之前,要将虾线去除。虾线其实就是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,这和其中的脏东西有关怎么才能减少癫痫的发作次数呢?系。去除虾线时可以戴上厚手套,防止扎手。用左手抓住虾背,右手从虾尾巴三片中间一片捏紧后向外拉, 就能很方便的抽出虾线。

  4、蒸虾

  蒸虾时一定要等水完全沸腾后再开始蒸,一般只要十分钟即可,时间过长虾肉易变“老”。

  5、调味

  清蒸虾还有一个重要的环节就是按照个求治疗癫痫#!好方法人不同的口味调出自己喜爱的料汁。有些人喜欢加点蒜末,有些人喜欢加葱花,这些都可以。不过最重要的是要加点姜末,因为虾是寒性, 所以需要热性的姜来中和平衡。放入姜末后一定要静置十分钟, 让姜的热性散发出来。

  营养价值:

  1、壮阳益肾传统医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精的,所以虾北京哪家癫痫病医院好 也是非常适宜吃的一种海鲜。

  2、通乳吃虾还有通乳的功效,新妈妈可以适当吃一点虾,不仅能补充营养物质,也能起到通乳的作用,对母乳喂养也很有好处。

  3、滋补凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人,吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补,经常吃虾有强身壮体的效果。

(责任编辑:高雪茹)

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