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番茄炖牛腩的做法【图解】_番茄炖牛腩的家常做法_番茄炖牛腩怎么做_

来源:四川菜谱   时间: 2020-09-08

材料

1. 牛肋条肉500克

2. 西红柿三个

调料

1. 葱段(寸段)三截

2. 姜块二块

3. 花椒粒10粒

4. 大料一个

5. 桂皮一小节

6. 香叶半天津看癫痫的医院

7. 干辣椒二个

8. 冰糖一块(普通大枣大小)

9. 料酒,生抽,老抽,食用油,盐、

操作步骤

1. 把牛肉切成寸块放冷水中浸泡3-5小时,中途换水

2. 烧一锅水,把牛肉块在冷水的时候放入锅内

3. 水开了以后调成小火,把外伤性癫痫疾病怎么护理水上的血沫撇掉即可

4. 煮5分钟把肉块捞出沥干

5. 点火热锅,放一点食用油,放入冰糖块,小火

6. 待冰糖融化后成金黄色时,放入葱姜,花椒大料、辣椒煸香

7. 放入牛肉不停地翻炒三五分钟,放入香叶桂皮,倒入料酒一调羹,生抽三调羹,老抽三分之一调羹。再翻炒三分钟,倒入开水没过肉多一些。<衡水医院怎么治癫痫,治疗方法公开/p>

8. 调成小火炖到肉烂(我用的是电压力锅,具体操作请详见小贴士)

9. 炖肉的同时,准备番茄。

10. 番茄洗净放入容器倒入开水,浸泡十分钟。

11. 扒掉番茄皮,切成小块儿。

12. 锅烧热,倒入一点油。放入葱花煸香

13. 倒入切好的番茄煸炒,待昆明癫痫医院哪家专业番茄出红油以后到入开水,没过番茄即可

14. 翻炒,煮五分钟。关火

15. 牛肉炖到7成熟的时候,把炒好的番茄倒入牛肉锅

16. 等到九成熟的时候,放盐,如果颜色觉得不够就再加点酱油。

17. 肉烂就算熟了。出锅开吃,再炒个青菜,荤素搭配营养均衡。

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