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中秋午餐~正宗生煎大排 选雌爿大排四块,将带膜处用

来源:四川菜谱   时间: 2020-05-23

中秋午餐~正宗生煎大排
选雌爿大排四块,将带膜处用刀刃细细切断。两面用刀背细细拍斩松软,依自家口味撒盐味精抹匀,料酒两汤匙,香油半汤匙外伤癫痫病的最新治疗方法,拌匀,切葱花,蒜末,姜末。香料一律不放!浆,扑粉等一律不用!
腌渍两个小时。烧热油锅,烧一会儿,适量菜籽油入锅,待菜籽油起烟,再热一会儿,呼吸困难、不省人事,这是怎么了?关火。马上将腌好的大排全部放入锅内,把火打开大火,猛火猛煎半分钟左右,大排变色即刻反面煎制,半分钟。关小火,盖锅盖!一分钟。开锅盖,开大火半分钟!起郑州癫痫病治疗医院锅,开吃!嫩!纯肉香!没有其他多余的调料的打扰,纯生煎。另外,腌渍时不放香油用厚重点的油脂也行,只要锁住猪肉水分即可,另外生煎大排时会出水,煎完后,黄山癫痫临床治疗方法那可是荤汤,拌饭绝佳,别丢掉哦。😊

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