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特色炸鱼排怎么做好吃,炸鱼排的4种做法[做法大全]-美厨邦

来源:四川菜谱   时间: 2019-12-02

关于特色炸鱼排怎么做好吃,炸鱼排的4种做法的介绍

  一、经典炸鱼排

  面粉,鸡蛋2个,面包糠少许

  洋葱碎适量,番茄适量,彩椒少许

  青瓜少许,柠檬汁少许,盐,胡椒粉

  油,芥末酱,蜂蜜,苹果醋少许

  鱼柳适量

  1、鱼柳切成合适大小的条状,加入盐,胡椒粉,柠檬汁抓匀腌10分分钟;2、小碗中放入洋葱碎,芥末酱,苹果醋,蜂蜜搅匀,盖膜然后放入冰箱冷藏待用;

  3、鸡蛋郑州癫痫病治疗打散入碗,将腌好的鱼条沾上面粉;4、然后裹上一层蛋液,接着裹上一层面包糠;5、锅中油烧5成热左右的时候下入鱼条炸,油温要保持6成一下,慢慢炸;6、鱼排炸至金黄色后出锅装盘,青瓜和彩椒装饰,将调好的芥末酱汁作为蘸碟即可。

  小贴士

  芥末建议使用黄芥末,不要使用绿芥末。

  二、特色炸鱼排

  食材准备

  草鱼一条,花生米适量,姜蒜适量,葱段,花椒,料酒,白胡椒粉,干粉适量,蛋液,盐。

  方法步骤

  1、将草鱼洗净去骨,片成大片的鱼肉,加入姜癲痫患者好治疗吗碎,料酒,盐和白胡椒粉腌10分钟;

  2、将花生米去皮打碎,鱼肉片沾上干淀粉,蛋液和花生碎;

  3、锅中油烧热至六成,放入鱼排炸至金黄,炸熟;

  4、锅中油,放入干辣椒段,姜片,蒜片,花椒炒香,然后加入葱段炒匀;

  5、最后放入炸好的鱼排略拌匀,装盘即可。

  小贴士

  鱼排最后放入不能大动作翻炒,避免鱼肉碎落。

  三、炸鱼排

  食材准备

  草鱼3斤,鸡蛋100克,面包屑100克,面粉25克,花癫痫病最轻微的能治好吗生油100克,食盐15克,料酒10克,胡椒粉10克。

  方法步骤

  1、鱼去鳞,剖腹后去五脏洗净,鸡蛋打散入碗内;

  2、鱼去头,去脊骨,去翅和皮,片成5mm厚的大鱼肉片;

  3、在鱼肉片上放入盐,料酒,胡椒粉,味精腌5分钟;

  4、拍上面粉,放入鸡蛋液裹一圈,蘸上面包屑;

  5、油锅烧热油至6成,然后放入沾好的鱼肉片,炸至两面金黄,控油切条装盘即可。

  小贴士

  炸的时候要小火慢慢炸,才会外酥里嫩。

  四、家瘨痫病是什么症状常炸鱼排

  食材准备

  鱼肉片200克,芦笋2根,面粉适量,油10克,黄酒少许,盐少许,姜片适量。

  方法步骤

  1、鱼肉片解冻后沥干,两面抹上盐,加入黄酒和姜片腌15分钟;

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