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黑米的营养价值及功效-美厨邦

来源:四川菜谱   时间: 2019-12-02

  黑米的功效与作用及食用方法-黑米的营养价值

  黑米中之王,补血养生

  黑米属于糯米类,既是美食,又能人药,在我国已经有2000多年的种植历史,是稻米中的珍贵品种。其外表呈墨黑色,有“黑珍珠”之称。黑米富含营养,更有一般大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分。

        黑米的营养价值及功效

  用黑米熬的粥清香诱人,软糯可口,营养丰富,具有很好的滋武汉有哪些医院能治癫痫补作用。

  食用功效:

  补肾抗衰,健脾开胃,养肝明目。

  成熟周期:

  黑米成熟期为7月至9月。

  黑米叶

  煮汤或泡茶饮用,可提神、抗衰老。

  黑米壳

  可养胃清肠,通便排毒。

  专家提醒

  未煮烂的黑米营养价值不高,不易被人体消化,肠胃功能弱者最好不要食用。

  黑米不易煮熟,在烹煮之前要先用水浸泡患有癫痫病的病因,如何进行治疗?一夜。煮黑米粥时,可搭配燕麦、红豆。

  黑米养生功效

  黑米是含有花青素类色素最多的一种米,有助于预防衰老,养护肾脏,还有滋阴的作用,女性和肾虚者可食用。

  黑米中合有黄酮类化合物,有助于防止血管破裂,因此,食用黑米有止血的作用。黑米还有降压、抗菌、抑制癌细胞的作用。

  黑米富合膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,健养脾胃。食用黑米还可以增加心肌的营养,降低心肌耗氧量,保护心脏。

  黑米中的维生素C含量比普通大米要高,经常食用黑米能补充人艾灸可以治疗癫痫吗体所需维生素,增强体质,改善贫血。

  特别介绍

  “返璞当绿,养生当黑。”世人历来崇尚“逢黑必补”的健康膳食理念,中医理论中论述“黑为水,走肾,肾为生命之源。饮食养生,养肾为其根本”。

  随着生活水平的日益提高,人们也开始探索发现食疗养生之道,在日常饮食中不断地为人体补充丰富而全面的营养,达到增强体质、延年益寿的效果。黑色食品不仅具有丰富的营养成分,而且有补肾养肾、乌发养颜、防病治病、延缓衰老等功效。黑米是黑色食品中的佼佼者,也是很多养生膳食中经常使用的食材。

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  选购方法

  在选购黑米的时候,首先要仔细观察黑米的色泽和外表,表面有光泽、米粒大小均匀且不含杂质的是优质黑米:然后闻一下黑米的味道,如果有淡淡的清香味则是优质黑米,若有发酸、发霉的味道则是陈米;还可以将黑米放入口中细细咀嚼,质量比较好的黑米略带甜味。

  保存方法

  将去皮的蒜或新鲜的花椒放入盛放黑米的袋子、不锈钢容器或者米缸中,然后密封起来,存放于阴凉通风处,可有效地防止黑米生虫。

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