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锅包肉做法步骤详解_锅包肉家常做法大全_锅包肉怎么做好吃

来源:四川菜谱   时间: 2019-10-21

  锅包肉是一道东北风味菜,满族美食。即将猪肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。

  锅包肉的材

  猪里脊肉,患上癫痫病应该到什么样的医院进行治疗呢?,葱,姜,,,白糖,白,生抽,盐,水淀粉

  锅包肉的做法

  1、猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了。

  2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,根据个人口味将适量白糖++生抽+盐调成汁。

  3、水淀粉加少许蛋清西安哪家癫痫病医院口碑好调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准。

  4、锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出。

  5、将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色,我炸得还不是太焦,一般饭店炸得比这个还要焦一些,我喜欢稍软一点的口感。

  6、锅中留少许底油,患有癫痫疾病怎么办放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀。

  7、放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可。

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