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湖北海鲳鱼的做法大全_海鲳鱼怎么清蒸好吃

来源:四川菜谱   时间: 2019-10-05

主材:鲳鱼

配料:青红椒、姜、葱

调味料:盐、蒸鱼豉油、料酒  清蒸鱼的做法大全

1武汉专业癫痫病医院、鲳鱼不开膛,去鳞后洗净,剁掉头尾,从头部洗净鱼腹,沿背部切成0.5厘米的片,鱼腹不要切断。

2、依次切完整条鱼身,和头尾一起放入大盆中,抹少许盐,加姜片和料酒治疗癫痫有哪些好的偏方腌制约15分钟。

3、另取一盘,盘底垫葱姜丝,如图铺好鱼,蒸锅水开后放入鱼,大火蒸约5分钟,关火虚蒸2分钟。

4、有哪些治癫痫病医院取出鱼盘,倒掉蒸出的水汽,浇上蒸鱼豉油,浇热油,点缀青红椒等即可上桌。

贴士:1、鱼一定不要从腹部开膛,要先切掉头部,再掏出内脏,清洗干净。2、切鱼要沿背部切开银川癫痫到哪看好,脊骨如果太硬,可将刀放好位置,用锤子或者工具砸在刀背上剁开,注意腹部一定不要切断。3、鱼片很薄,蒸5分钟足够,时间过久容易不成形。

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