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吃辣椒的好处 辣椒的健康食谱推荐 健康食谱大全

来源:四川菜谱   时间: 2019-08-12

味道辛辣,刺激性强,具有很好的增进食欲的功能,是很多人都喜欢的一种蔬菜。辣椒的保健功效也不容忽视,“一香能解百臭,一辣能解百瘟”便是人们千百年来总结出的箴言。

辣椒的特点是低热量、高纤维,能帮助身体消除和减少有害的自由基,增强抵抗力,有防衰老的功效,最适合爱美人士食用。青、红辣椒最大的区别在于胡素含量不同,每100克红辣椒含1 360毫克素,青椒则含80毫克胡萝卜素,相差16倍。胡萝卜素是维生素A原,多补充胡萝郑州军海医院治癫痫专业吗卜素能减缓老年人的视力衰退。

在众多蔬菜中,以辣椒所含的维生素C最高,平均每500克辣椒含维生素C 600毫克。红彤彤的辣椒最大的特点是纤维丰富和热量低,加上本身含辣椒红素和维生素抗氧化元素,多吃能延缓衰老。怕辣的人士可选吃灯笼椒,营养同样很丰富。

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辣椒虽好,食用不能过多

吃辣椒虽能获得许多营养,又能增进食欲,但不宜吃得过多,因为它的刺激性太强,有引起或加重肾病、高血压、胃炎、便秘及疖疮等病症的害处。特别是患有急性或慢性喉炎、痔疮的人更不宜多吃。

生煸青椒:青椒250克,食用油、精、癫痫病治疗的最佳疗法砂糖适量。将青椒洗净,去柄去子,切成半寸见方的小块;把油烧热,再放青椒,煸炒至青椒外皮稍有些皱皮时(不能炒焦),即加盐、糖,并略加些水,再炒一两分钟即可起锅。这道菜具有开胃生津、增进食欲的功效。适用于脾胃虚寒、脘腹冷痛、食欲不振、消化不良以及湿邪内侵而致的身体倦怠者食用。

青椒香干炒:青椒、毛豆各75克,香干50克。将青椒去子,切丝,香干也切成丝;旺火热锅,将油烧至七成热,放入青椒、毛豆,炒至毛豆熟,下香干丝,加调味杭州癫痫病医院有哪些料及水,再炒片刻,加上麻油即可出锅。这道菜具有补脾、开胃、健脑、益智的功效,是理想的营养食品,常食对健美、延年益寿有一定作用。

辣子鸡:四川红辣椒100克,子鸡500克。将子鸡去内脏,切成小块,红辣椒洗净切段;旺火热锅,油炒鸡块,再加适量精盐焖煮;待子鸡八成熟,入红辣椒翻炒,焖熟即可出锅。这道菜具有补益气血、温中开胃的功效,适用于寒滞腹痛、呕吐、食欲不振、消化不良、虚劳羸弱、小便频繁者食用。

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