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煎带鱼的做法

来源:四川菜谱   时间: 2019-08-10

材料:鲜带鱼、精盐、食用油

做法:

1、带鱼淮北哪治癫痫好择洗干净,去头尾内脏,用刀斩成10公分的段、用刀在带鱼段上浅浅的切几刀,洒上精盐,腌渍30分钟。

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2、锅里倒入食用油油里撒少许精盐,油热后,把带鱼段轻轻的码放在锅里,小火煎制5分钟后,轻轻晃动几下均匀受热。关火,盖上锅盖。把带鱼翻过来,再小火煎制2分钟后即可。

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小贴士:

1、挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜。

2、看鱼身小儿癫痫病治疗进展上的银白色“鳞”有没有掉,掉的多就不新鲜。

3、看鱼肚有没有变软破裂,发软破裂的就不新鲜。

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