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紫薯蛋黄酥

来源:四川菜谱   时间: 2019-08-10

  新的一年做一些可口的酥皮点心,老少皆宜,一家欢乐,紫薯蛋黄酥,用自己熬的豆沙制作的,不是很甜蜜,吃起来很酥,推荐给家人食用或者送人。

  材料:

  衡阳羊羔疯那家医院好an style="color: rgb(255, 0, 0);">油皮:中筋面粉145克,紫薯粉10克,黄油50克,白砂糖5克,水65克

  油酥:低粉120克,黄油60克

  馅料:<长沙治癫痫病那家最好/span>红豆沙,咸蛋黄

  做法:

  1 面粉和紫薯粉混合加糖加软化的黄油搓成颗粒状,再加水和成光滑的面团。盖上保鲜膜室温松弛30分钟

  2 油酥的所有原料也同样和成面团,室温松弛30分钟

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  3 将豆沙和蛋黄分割好,豆沙加蛋黄共25克即可

  4 取豆沙将蛋黄包好

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  5 做好的豆沙蛋黄馅料

  6 将静置好的油皮分割成24克一个的小剂子,油酥分割成18克一个

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