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清炖土豆牛肉

来源:四川菜谱   时间: 2019-08-10

原料:牛肉(腿肉、牛腩等均可)  小土豆  葱  姜

调料:盐  花雕酒

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事先准备:

1. 牛肉切块。

2. 葱打结,姜切片;小土豆去皮(可在牛肉炖软以后再去皮,防止氧化)。

做法:

1. 牛肉放入大连哪家医院治癫痫病好凉水中煮开,加入适量花雕酒煮至酒气消散;用水冲去浮沫。

2. 牛肉入锅,加入适量水淹没牛肉,加入葱姜后大火煮开;转小火焖炖。

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3. 煮至牛肉酥软后加入小土豆,继续煮至土豆软糯。

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4. 调入适量盐,煮匀后即可。

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