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美食:猪润炒菜心

来源:四川菜谱   时间: 2019-08-09

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猪润,实为猪肝。广东人觉得猪肝谐音为“干”,故以“猪圆肉润”改其为“猪润中卫癫痫病治疗哪家医院专业”。猪肝含有丰富的铁、磷、卵磷脂和微量元素等物质,具有一定的食疗功效。但它毕竟是动物内脏,低密度胆固醇含量较高,不承德著名羊癫疯专科医院宜多吃。今天食单介绍以猪润配菜心,其“镬气”是最重要的。“有镬气”是广东小炒的厨艺体现,既要炒出猪肝的脆嫩鲜香,又日照治癫痫的医院要煮出菜心的

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