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冰糖炖燕窝

来源:四川菜谱   时间: 2019-08-09

原料:白燕盏一盏(约5克)、冰糖20克、纯净水适量

做法:

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1.将白燕盏用纯净水泡发4小时左右;

2.取出用小摄子夹出比较明显的绒毛(有些过于细小的无法夹出的可以忽略,吃下去也没关系);

3.用手顺着纹路撕成细条;

4.再接着泡北京癫痫重点医院发4小时,中途要换两三次水,并漂洗和挑出浮毛;

5.将泡发好的燕窝倒入炖盅中;

6.加入适量纯净水,刚浸过燕窝即可;

7.再加入冰糖;

8.盖上炖盅盖子,放入锅中癫痫病治疗方法,锅里面的水到炖盅1/3就可以;

9.盖上锅盖,先大火煮沸,然后转最小火,炖30分钟左右;

10.炖好后,表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感,闻起来有蛋清香味即可。

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