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荔荷蒸鸭的做法荔荷蒸鸭怎么做

来源:四川菜谱   时间: 2019-07-23

1. 将鸭宰杀,从背部切开,去掉嘴,清漂洗干净,放入沸水中稍煮1分钟后取出。
2. 火腿切成5粒,猪肉切成6块。
3. 荔枝去壳去核,切成两半。
4. 荷花瓣摘下,放入沸水中稍煮后捞出。
5.将鸭、猪云南癫痫病治疗哪家医院比较好肉、火腿放在钵内,加入料酒、姜片、葱白、盐和开水,用中火隔水蒸炖2小时左右。
6. 蒸好之后拣去姜、葱,撇掉浮沫,投入荔枝和荷花瓣,再蒸15分钟左右,酌加少量味精即可。

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