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自制腊肉/腊肉饭的做法_怎么做自制腊肉/腊肉饭_如何做自制腊肉/腊肉饭

来源:四川菜谱   时间: 2019-06-20

  怎么做自制/腊肉饭好吃?学做自制腊肉/腊肉饭需要哪些食材?家常美食网小媚猪老师为您提供自制腊肉/腊肉饭的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的自制腊肉/腊肉饭。

  用了十多天的时间,做了几块腊肉。其实就是把肉腌制好了放在一边阴凉处风干,简易版,不耽误做任何事情。但时间还是伴随着腊肉里的水份慢慢消失不见。收获几块美味儿漂亮腊肉的同时,也收获小长沙哪治疗癫痫好小的成就感。

  蒸锅

  1.五花肉洗净,晾干。放入盒子里。

  2.生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀。

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  3.约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。

  4.再过一天后,稍见发亮。

  5.过了两三天,见肉收紧,稍稍出油。

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  6.约一周后,可见泛出很多油,就可以了。

  7.取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟。

  8.切片即可直接食用。

  9.也可做腊肉饭或是别的癫痫病的饮食注意事项

  1、个人觉得,稍瘦一点的肉比较好。
  2、盐量根据自己口味。此盐量口感比传统的那种腊肉会淡一些。
  3、若喜欢稍甜口感,适量再多加糖。
  4、白酒可换红酒或是玫瑰露,颜色会更好。
  5、蒸好后的白肉部分会变得非常透明。不用烟熏的腊肉味道一样很香。

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