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软炸金元的做法_家常菜_

来源:四川菜谱   时间: 2019-05-18

菜系及功能:

软炸金元的原料:嫩西葫芦500克,鸡蛋2个,淀粉75克,面粉25克,精盐4克,味精2克,五香粉2克,辣酱油1小碟,番茄沙司1小碟,花生油500克。

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软炸金元的做法:

1)将鲜嫩细长子少的西葫芦洗净,切去头、尾蒂,去皮,然后横切成厚约0.5厘米的圆片,放人盆内,加入精盐腌制30分钟后滗去水分,并用干净纱布搌净。治疗成人癫痫病医院是哪家>

2)将鸡蛋磕入碗内,加适量精盐、五香粉、味精搅打均匀后再放人面粉、淀粉和适量水搅打成蛋粉糊。

3)将炒锅置火上,倒入花生油,烧至六成热,把瓜片两面蘸匀蛋粉糊,下人油锅内炸至外壳金黄色时捞出沥油,整枣庄癫痫病小发作治疗齐地摆放在盘内即可。食用时,随带辣酱油、番茄沙司味碟上桌。

特点:色泽金黄,外酥里嫩

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