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肉丝金针菇的做法【图文】_春季菜谱_

来源:四川菜谱   时间: 2019-05-18

春季排毒、增强免疫力—肉丝金针菇

是最欢迎是最受欢迎的食用菌之一,性寒、味甘,据有益气补虚,健体抗癌的保健功效。适用于气血不足、体质虚弱、营养不良者食用。也适用于高血压、高血脂和肥胖症患者,可以促进体内新陈代谢,加快排毒速度,增强免疫。

金针菇营养丰富,含有蛋白质、糖类、脂肪、氨基酸和钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素等,特别是金针菇中氨基酸的含量最多,能有效增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,及时排除体内毒素,有利于食物中营养物质的消化与吸收,提高人体免疫力。

金针菇中的锌含量也很平顶山市羊羔疯医院专家在线高,儿童常吃金针菇有利于促进身体和智力的生长发育。

原料:金针菇300克、猪(牛)瘦肉100克

调料:(按个人口味调整用量)

植物油、盐1/2茶勺、鸡精1/2茶勺、糖少许、葱姜丝适量、料酒1茶勺、酱油2茶勺、水淀粉适量

1.猪肉切丝,放入容器中,加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟(能起到嫩滑和入味的作用)。

2.金针菇洗净,切成两截。

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3.锅中倒入植物油烧热,下肉丝炒散。

4.下葱姜丝炒出香味。

5.加入酱油。

6.加入盐、白糖炒匀。

7.倒入金针菇略炒。

8.加鸡精调味,水淀粉勾芡即可出锅。

温馨提示

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金针菇不能炒太久,时间长了吃起来会嚼不烂,还会出水,影响口感,金针菇入锅变软后,马上熄火盛出。

美食城网站小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑沈阳看癫痫专业的医院制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

关键词:

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...

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