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彩色蔬菜面条_彩色蔬菜面条的做法特色面点

来源:四川菜谱   时间: 2019-05-18

不知不觉中,母亲已经七十了。上了年纪的人,牙齿松动,硬的蔬菜水果一概咬不动。一碗煮的烂糊糊的面条是母亲喜欢的饭食。恰好对门邻居五一回娘家,带回来好多自家菜园里的蔬菜,菠菜多的吃不完,做成彩色蔬菜面便于储存,再回赠给邻居一些,她家孩子小,我特别做了,希望宝宝能喜欢。

母亲节送给老妈的 彩色蔬菜面条

所需材料:菠菜汁120克,120克,面粉600克,盐3克

彩色蔬菜面条的做法

1、菠菜洗净控干水分,用榨汁机榨出菠菜汁120克(图1)。贵阳癫痫病最好的医院

2、300克面粉,加入1.5克盐,倒入菠菜汁(图2)。一边倒汁,一边用筷子搅拌。

3、搅拌出如(图3)所示的絮状即可。

4、用手揉捏到一起(图4)。因为做面条的面团较硬,刚开始很难揉到光滑,只要成团即可。放在保鲜袋里醒发一小时或者更长时间,夏天气温高时需放冰箱冷藏醒发。

5、醒发过程中可以重复步骤1-4(图5),榨胡萝卜汁,和面。

6、得到黄色的胡萝卜面团一份(图6)。

7、醒发过程中,什么医院治疗癫痫病好面粉充分吸收蔬菜汁,面团会变软,醒发好的面团用刀分割成两份,面条机调到压面端,用一档反复折叠压制三四次以后,面团变得圆润光滑(图7)。

8、取一份面团用面条机从一档依次压到五档,得到如(图8)所示的面皮儿。

9、面条机调到面条端,压制出的菠菜面条(图9)。我压的是细面条,也可以压出稍宽一点的。重复步骤7-8,做完所有面条。

美食提示:

1、我用面条机压制,液体与面粉的比例是1:2.5,压制过程中需要加少量干面粉防粘。也可以加到1重庆癫痫哪里治的好:3,面团很硬,制作过程中基本不用加干面粉。如果是手擀面,液体的比例必须增加,否则擀不动。

2、面条一次吃不完,可以晾干后储藏,也可以撒上干面粉装入保鲜盒,冷冻保存。

美食城网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件癫痫病发作如何及时护理下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

关键词:

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...

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