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炒里脊丝的做法_川菜菜谱_

来源:四川菜谱   时间: 2019-05-17

菜系及功效:

炒里脊丝原料:里脊肉250克,冬笋50克,菠菜梗20克,净油500克(约耗50克),葱末3克,精盐4克,味精3克,30克,料酒15克,蛋清1个,水淀粉25克,香油6克。

的做法<癫痫有哪些症状/strong>

1)将里脊剔去筋,切咸7厘米长、0.3厘米粗的丝,用清水浸泡一下控净水分;冬笋切成5厘米长的细丝;菠菜梗切成约5厘米长;笋丝、菠菜梗用沸水焯一下捞出。

2)里脊丝放碗内,加少许盐、清水搅匀,放蛋清和水淀粉,搅拌均匀上浆。

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3)净炒勺上旺火,加入净油烧至三四成热时,下入里脊丝,用筷子拨散滑透,控入漏勺内沥油。

4)原勺留少许底油,烧热,葱末炝锅;下笋丝、菠菜梗、里脊丝,翻炒,烹科酒、高汤少许,放盐和味精找好口,翻炒,淋香油,颠抖出勺装盘。

治疗癫痫病的有效方法特点:色泽洁白,成鲜口,里脊丝香嫩质软,佐酒饭菜均宜。

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