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鹿鞭烹饪方法

来源:四川菜谱   时间: 2019-03-17

  大家知道吗?鹿鞭以粗大、油润、无残肉及油脂、无虫蛀、干燥者为佳,今天,学习啦小编就为大家介绍一下鹿鞭的做法,希望大家喜欢!

  首乌蒸鹿鞭的做法

  原料:鹿鞭150g,首乌50g姜丝10g葱段10g精盐8g味精3g料酒3g粉丝5g胡椒粉0.2g麻油10g花生油40g

  制法:将

  1.鹿鞭洗净切成小段,放在高压锅中加汤水煮30分钟,至鞭烂,捞出,切成薄皮,

  2.将鹿鞭片以及首乌片叠放在碟子中,在上面撒姜丝,葱段,淋上料酒,精盐,味精,汤汁,上笼屉蒸40分钟,出笼以后沥出碟中的汤汁,入炒锅中勾芡搅匀,浇淋在鹿鞭上面,撒入胡椒粉,淋麻油,趁热上席。

  特点:鞭脆爽口,色鲜味美。

  功效:补肾壮阳,滋阴润燥,养肝添精,延年益寿。

  鹿的其他做法——香辣鹿唇

  材料

 癫痫的治疗方法有哪些呢 鹿唇550克,黄瓜两根备用,西米少许,葱花,姜末,蒜末各少许,,盐、味精、老抽、酱油、辣椒面,水淀粉各适量

  做法

  1、将鹿唇用水煮去异味,再换水煮去毛

  2、另起锅,中火烧锅,锅内加入少许油,烧至八分热时放入鹿唇,改大火爆炒,加入葱姜蒜爆炒,辣椒面随之入锅。

  3、炒出香味,加放老抽,味精,酱油,翻炒30秒左右,淀粉勾芡,出锅

  4、黄瓜切片摆盘,放入炒好的鹿唇即可。

  鹿的其他做法——干煸鹿肉

  材料

  鹿肉,黑胡椒粉,花椒面,姜末,葱末,生抽,孜然,蒜末,干辣椒段,盐

  做法

  1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、葱末、生抽一起拌匀;

  2、下锅就这么干炒,不停的炒炒炒,最后放入孜然、蒜末、干辣椒段、盐,再炒几下就行了。

  鹿的其治疗癫痫病价格是多少他做法——时蔬熘鹿肉

  材料

  鹿肉200克,胡萝卜,西芹,木耳,蘑菇,笋少许,葱、姜末,蒜片,水淀粉

  做法

  1、鹿肉切片,加半茶勺小苏打粉、少许水抓匀,涨发2小时以上,洗净沥干,水淀粉上浆待用。

  2、菜分别切片待用。

  3、鹿肉焯过水,煸炒一下,依次加入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味,捞出。

  4、锅内留少许油,入葱、姜、蒜片煸炒出香味后,放蔬菜片煸炒。

  5、入鹿肉大火翻炒,淋少许麻油即可出锅。

  鹿的其他做法——烤鹿肉

  材料

  主料:鹿肉1500克,洋葱,胡萝卜,芹菜各少许。

  调料:精盐,味精,白兰地酒,胡椒粉,素油。

  做法

  1.将鹿肉剔除杂质,洗净后切大块,放盆内。将贺州癫痫病什么医院好汗葱、胡萝卜分别去杂

  洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉,腌渍4小时。

  2.将腌好的鹿肉放入烤盘内,加入少许水和油,上炉烤至鹿肉呈红褐色,熟烂取出,改刀装盒,浇上烤盘中原汁即成。

  鹿的其他做法——芋丝鹿排

  材料

  精盐,葱,姜,黄酒,芋丝,鹿排

  做法

  1、鹿排用精盐、葱、姜、黄酒腌制10分钟。

  2、炒锅上火,将鹿排炸熟捞出,如图装盘。

  3、将芋丝焯水,放盘中间,勾芡淋在芋丝上即可。
 

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