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吃麻辣烫都要注意什么?

来源:四川菜谱   时间: 2019-02-11

     首先,麻辣烫通常有多种绿叶,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类……相比之下,植物性原料品种占优势。只要合治疗癫痫效果好的药理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。

其次,有些地方的麻辣烫并不辣,如果不要求多放辣椒的话。这里倒是喜欢放芝麻酱,它是非常的一种调料,富含钙和E。常常加入蒜汁,还有杀朔州青少年羊羔疯治疗菌作用。

第三,麻辣烫的加热温度并不高,也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比,对空气环境污染较小。

第四,麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按新乡去哪家医院治疗癫痫见效快照顾客的要求减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。相比之下,炒菜的时候,往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴的放油量。

最后,涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸云南哪家医院治癫痫病好盐和农药,虽然损失一部分维生素C,但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是非常好的烹调方式。

(责任编辑:zxwq)

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