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这些常见食物竟含天然毒素 要保命需谨慎_39健康网_饮食

来源:四川菜谱   时间: 2018-07-20

  蔬菜

  1. 两头和两侧

  豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里,含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。会刺激人体消化道黏膜,一旦进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟,很容易导致、、头晕等不良反应。煮至80摄氏度未全熟的豆角中,毒素更高。因此,烹饪豆角时千万要煮熟。

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  2. 青蕃茄

  青番茄因含有碱,对胃肠黏膜有较强的刺激作用,对中枢神经有作用,会引起呕吐、头晕等症状,生食危害更大,不宜食用。

  3. 发芽

  土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢。如果一次吃进200毫克龙葵素,经过15分钟至3小时就会发病。食用发芽土豆须深挖及削去芽附近的皮层,再用水浸泡一段时间哪里治癫痫病,煮食时间也要长些。

  水产品

  1. 鱼胆

  青鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼等我们常吃的鱼中,鱼胆往往含胆汁毒素,损害人体肝肾,还会损伤脑细胞和心肌,造成神经系统和心血管系统病变。因胆汁毒素烹饪后也不易被破坏,所以不论生吞、熟食或用酒送服,超过2.5g后,就会中毒。

  2.蟹鳃蟹心

  蟹鳃相对新乡市第二人民医院癫痫科怎么样于其他器官来说更易累积环境污染物和代谢废物,甚至有毒物质。

  蟹心是血液驻留的部位,血液含有淋巴细胞、吞噬细胞等,这些组分可能会引起一些敏感人群消化道的反应,从而造成肠易激综合症。

  3. 虾头

  虾头含有蛋白质,营养较为丰富,但是现在无论是海里还是河江里,污染和泄露问题都比较严重,虾头是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易病原菌、和有毒物质的部分。

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  1. 樱桃果核

  樱桃的种子被压碎、咀嚼,甚至只是轻微的破损,就会生成氰化物,中毒症候为头晕、、呼吸速率加快,严重的甚至可致昏迷。吃樱桃不要吮吸或者咀嚼果核。

  2. 苹果核

  苹果核一不小心就会被人吃到,与樱桃一样,苹果核也含胡氰化物,但量要少得多。虽然如此,大量食用或毒素在体内累积,也可能引起中毒。

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