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蒸包子要掌握六要点

来源:四川菜谱   时间: 2018-07-16

  蒸要掌握以下六个要点:

  中加

  融化发酵粉时加1~2匙白糖,可以让更好地发邯郸癫痫病治疗贵吗酵。

  温水发酵

  融化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水融化,水温过高容易使发酵粉失去活性,会影响面团发酵。

  面团不要过干患上癫痫病会受到很多的伤害,那么有哪些危害呢?p>

  和面时,如果觉得面团很黏手,可以加入适量油。同时要避免面团太干,否则蒸出来的包子口感较硬。

  包子醒半小时后再蒸

  包子包好后,要放在封闭的地方继续醒30分钟左右,再脑外伤性癫痫能治愈吗放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时,释放了一部分面团里的空气,包好的包子可以继续醒面,能让包子更加饱满。

  掐好蒸的时间

  包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可,肉馅儿童羊羔疯发作有哪些症状?包子蒸20分钟左右即可。

  蒸熟后不要立马揭盖

  水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟,但注意,包子蒸熟后不要立马揭开盖子,否则包子容易收缩,要等包子稍微冷却后再揭盖。

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