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老年夏季保健食瓜汤

来源:四川菜谱   时间: 2018-07-16

  ①将用料洗净,冬瓜削皮去核,切成块状;香菇去蒂。

  ②猪腰对切两边,除去白色部分,再切成片,洗净后用热水烫过。

  ③鸡汤倒入锅中加热,先放、葱,再放薏米、黄芪和冬瓜,以中火煮40分钟。

  ④放入猪腰、香菇和淮山药,煮熟后用慢火再煮片刻,调味即可。

  此款具有补肾强腰、利湿降压的功效,适用于夏季暑湿内困引起的、,或病、等病症。

  南瓜绿豆汤用干绿豆50 g,老南瓜500 g,食盐少许。

  ①干绿豆用清水淘去泥沙,滤去水,趁水未干时加入食盐少许(约3 g)拌合均匀,宁波儿童癫痫病能治好吗略腌3分钟后用清水冲洗干净。

  ②老南瓜削去表皮,抠去瓜瓤,用清水冲洗干净,切成约2 cm见方的块待用。

  ③锅内注入清水约500 ml,置武火上烧沸后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再沸,即将南瓜块下入锅内,盖上盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花即成。吃时可加食盐少许调味。

  此汤为民间夏季解暑的常用汤料,能清暑解毒,生津益气,适用于夏季伤暑心烦、口渴身热、、而少等病症。

  丝瓜肉片汤用瘦猪肉150 g,丝瓜300 g,水发木耳少许,鸡蛋半个,葱末、精盐、味精、淀粉、猪油少许。

  ①将重庆到哪里治癫痫最好猪肉洗净沥水,切成薄片装入盘内,放入盐、鸡蛋、淀粉,拌匀浆好。

  ②用刀刮净丝瓜皮,洗净沥水,切成滚刀块;木耳洗净待用。

  ③炒锅放到中火上,放入少许猪油,待油达到五成热时,放入丝瓜,煸炒几下,放入适量清水,烧开,放入猪肉片撇去浮沫,放入木耳、盐、味精、葱末,装入汤碗即可。

  此汤肉质鲜嫩,汤味清淡,色彩美观,是夏日汤中佳品;有清暑涤热、解毒明目的功效;适用于、伤暑、烦渴引饮、眼红疼痛、毒肿等病症。

  苦瓜兔肉汤苦瓜150 g,兔肉250 g,食盐、味精、淀粉各适量。将苦瓜洗净,剖成两半,去瓤,切成片状;兔肉洗净,治疗癫痫病到哪家医院好切成块状,拌以淀粉。先将苦瓜放入锅内,加水适量,武火烧沸,煎煮10分钟后,加入兔肉、食盐,煮至肉熟,放入味精即成。此汤有清暑泄热、益气生津、除烦之功,适用于不退、午后热势升高、口渴、少汁、小便多而清长、心情烦躁、、舌质红、苔薄黄等病症。

  黄瓜三丝汤用嫩黄瓜250 g,老泡青菜100 g,鲜汤750 g,精盐2 g,味精1 g,小葱花3 g,海带50 g。

  ①将黄瓜去皮洗净,切成7 cm长、0.5 cm见方的丝;泡青菜用清水漂洗后,切成丝;海带发涨、洗净,切成丝。

  ②锅置旺火上,掺入鲜汤,放入海带丝、泡青菜丝先煮,然后投入黄瓜丝入锅烟台癫痫病是怎么治疗的烧沸,加入精盐、味精起锅,撒上细葱花即成。

  此汤清淡咸鲜,有解暑助餐之功,适用于夏季暑热蒸郁引起的食欲减少、口渴、小便黄赤、乏力等。

  西瓜赤豆汤用西瓜皮、赤小豆、白茅根各50 g;将西瓜皮连同翠衣洗净后切成小块,白茅根洗净后亦切成同样小块,赤小豆淘洗净,将三物同入砂锅中,加适量清水煎汤,以文火煮半日以上方可。连服一周,方能达到疗效,此汤色清爽口,甘淡而平,有利湿清热、凉血生津之效,对湿邪阻遏脾胃而引起的、黄胖、浮肿,或下焦湿热所致小便淋涩不利、等病症有良好效果。

(实习编辑:张曼)

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