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石锅鱼怎么做 石锅鱼的做法讲解

  石锅鱼怎么做好吃,以下是石锅鱼的做法详细介绍,一起来看看吧。治疗癫痫病的方法有什么

  主料

  花鲢 河虾仁

  青豆 柠檬片

  姜丝 葱丝 滨州癫痫病小发作治疗>  青椒丝 红椒丝

  辅料

  盐少许 味精少许

  黄酒适量 淀粉适量

  上汤适量 虾油卤适量

  生抽适量 白糖适量

  做法

  1. 鱼剖好洗净,正面剞波浪花刀,反面剞小牡丹花刀合肥专业癫痫病中医院,然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净,上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。

  2. 将石锅洗净,石锅要选上好的材质,然后将石锅里放上少许水,开火,用文火预热。切记是用文火。

  3. 将鱼刨鳞后剖鱼,然后洗净。鱼的种类不限,很多鱼都可以做,花鲢或草鱼都可。去刺,剩下鱼身是没有鱼刺的,将鱼肉切成长春什么医院治癫痫大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中,搅上满帝石锅鱼秘制的调料,拌匀。

  4. 红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜,参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉,将底料和上调料:食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖,一起放入石锅里面,中火加热。 哈尔滨那家治癫痫最好

  5. 起油锅,将油烧成七成热,放入鱼头。保持七成热的油温,将鱼头慢慢浸熟后捞出,鱼身也按同样的方法慢慢浸熟,然后放入石锅黄豆芽底料上面。

  6. 锅中留少许油,放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡,淋入明油,最后把芡汁浇在鱼身上,姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可。

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