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油爆双脆的做法_家常菜_美食城

油爆双脆治疗癫痫病的方法有什么

油爆双脆的做法

1、用刀将肚头切开剥去肚皮,剔去筋膜,用清水洗净。

2、先在正面交叉剞十字花刀,然后在反面每隔0.2厘米剞直刀(刀口深度均牡丹江市癫痫中西医结合医院为肚厚的2/3切好后呈网状)。

3、再改切成1.5厘米见方的块,放入碗内。

4、然后往碗中加鸡蛋清(1个)、精盐(1克)、湿淀粉(5克)拌匀入味。

5、鸡肫切开,片净白筋,每隔0.2厘米交叉剞花刀深为鸡肫厚的2/3后,放入碗内,加鸡蛋清(1个)、精盐(1克)、湿淀粉(5克)拌匀入味。

6、取碗1只放清汤、料酒、味精、精盐(1克)、湿淀粉(5克)兑成芡汁。

7、炒勺昆明癫痫医院哪里好内放入猪化油,用旺火烧至七成热时,放入鸡肫,待油温至八成热时。

8、再放入肚头,用筷子划开,随即捞出控净油。

9、勺内留油50克,放葱、姜、蒜末,炸出香味。

10、放入猪肚头和鸡肫料,倒入芡汁,急火爆炒出勺即成。

美食特色

质感脆嫩,口味咸鲜。

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陕西咸阳哪家医院治疗癫痫病好点ngredienta">金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

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猪肚的营养价值

猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者......

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